em busca do brownie perfeito

faz tempo que faço uma receita de "bolo brownie" resultado de uma adaptação de uma receita de muffin com uma de brownie. ela fez sucesso, se tornou moeda de pagamento de muitas estadias minhas no rio de janeiro.
mas resolvi agora fazer um brownie mesmo, soladinho, delicinha como deve ser.

esse fim de semana fiz a primeira experiência com uma receita que tirei do site Mixirica. essa receita é facílima e ainda tem um videozinho que deixa ainda mais prática a preparação.
ele ficou bom. dos temperos que sugerem na receita usei só canela, e achei que ficou um pouco forte, diminuiria pela metade a quantidade. também só usei nozes, e acho que ficaria mais gostoso se também colocasse uns pedacinhos de chocolate meio amargo picadinho, pouquinho, umas 50g. ele é do estilo mais durinho e puxa puxa.
gostoso.

mas ainda continuo em busca da receita perfeita.

tipo aquela do brownie de ipanema, do cara loiro que vem gritando "olha a laricaa!", conhecem?

hmm. eu chego lá.

última novidade

na última semana, a última novidade.

acabo de criar um tumblr pra mim (novidade velha para muitos).
um novo "através do espelho", que será apenas de inspirações artísticas, belas imagens e novidades estéticas que encontro nesse vasto mundo chamado internet.
ainda não me familiarizei o bastante para entender todos os mecanismos dessa nova rede, mas encontrei pelo menos uma boa função.

uma imagem por dia é o que pretendo compartilhar.
vale uma espiada.


img: kate pugsley

bolo de goma

chegou um carregamento de bolinho de goma aqui em casa.

culpa de Aretha (a cadela do meu pai) que disputava a latidos o pote desse biscoitinho comigo.

me disseram que foi ela que mandou, só pra me engordar...

bom, estou em busca de uma receita doce pra utilizar esses pecadinhos e não comer tudo sozinha!

alguém?

o ano é mesmo das mulheres.

o ano mal começou e já temos dois incríveis lançamentos musicais... e femininos.

Karina Burh - Eu Menti Pra Você
O disco de estreia da cantora pernambucana surpreendeu, principalmente pra quem a conhecia apenas do Comadre Fulozinha. Suas letras são fortes e ácidas, e a guitarra distorcida de Catatau e Scandurra colaboram na atmosfera das composições. Um disco instigado! E unanimidade entre a crítica musical... merecido.

++ pra faixa que dá nome ao disco 'Eu Menti Pra você' (ouça) "se você tiver que escolher entre você e seu amor, você escolhe quem?"

Letuce - Plano de Fuga Pra Cima de Mim e dos Outros
A banda é composta pelo casal Letícia Novaes e Lucas Vasconcellos, e o clima é de romance. A voz grave e suave dela com as guitarras e arranjos dele se unem em baladinhas apaixonadas e envolventes. Algo assim, meio Rita Lee e Roberto de Carvalho. Doce descoberta!

++ vai para a música 'Potência' (ouça)
"eu vezes você, quanto que dá? / você vezes eu, quanto que dá?"




2010 é regido por vênus e é fato que elAs estão com toda força! Além dessas belas aí, outros lançamentos são ansiosamente aguardados: Anelis Assumpção, Tulipa Ruiz, Luisa Maita, entre outras.

risotto!

Eu sei que era pra ser só doces, e logo no começo eu já estou quebrando a regra. Mas como é raro eu fazer um prato salgado especial (que não seja os do dia a dia), eu vou compartilhar aqui o Risoto com Parma e Rúcula que fiz essa semana.

A ideia da receita eu vi no Rainhas do Lar. Ficou bem gostoso, o amarguinho da rúcula faz toda a diferença. É uma receita de risoto simples e os acompanhamentos entram na montagem do prato, parma por baixo, rúcula por cima.

Hoje de manhã ouvi na rádio band news um dos colunistas de gastronomia passando uma receita de Risoto com Parma e Figo. Mas essa os ingredientes entram no preparo. E segundo a descrição o figo dá uma amolecida... hmmm. Vou fazer qualquer dia. (apesar de não ter nenhuma intimidade com figos).


E logo mais eu posto o Crumble de Ameixas com Amêndoas, bem gostoso que fiz no fim de semana - só preciso resgatar a foto na máquinha da minha mãe. E não consegui registrar o Crepe levinho com calda de chocolate e sorvete de creme baunilha delícia que rolou no fim de semana passado. Acho que terei que fazer de novo né? que problema...

ainda nas maçãs

depois do sucesso do bolo, fiquei muito afim de fazer uma torta de maçã, daquelas bem americanas que a gente vê nos desenhos animados esfriando na janela.

bom, fui atrás de receitas na internet e fiz uma adaptação de duas que encontrei.
na verdade como não tinha uma travessa redonda fiz numa retangular e por isso não ficou como aquelas tradicionais. mas ficou uma delícia! - a próxima deixo igualzinha!



para a massa fiz uma massa podre básica, mais ou menos seguindo essas quantidades abaixo:

300g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 gema
1 colher cheia de açúcar

Em uma superfície polvilhada com farinha abra metade da massa formando um círculo. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta com a massa.
Faça o mesmo com a massa restante para cobrir a torta depois de colocado o recheio

e para o recheio:

3 maçãs grandes, sem casca e cortadas em fatias finas
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 1 limões
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de açúcar misturado com canela

Depois de fatiar as maçãs, cubra-as com o suco de limão. À parte, misture a farinha, a noz-moscada e o açúcar já misturado com a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem. Distribua as maçãs sobre a massa. Cubra com a massa restante, selando as bordas. Pincele com um ovo ligeiramente batido.
Asse por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno para média e asse por mais 20 ou 25 minutos.
A massa deve dourar e o recheio deve estar borbulhando.

Sirva com sorvete de creme!

age of dessert

hoje inicio uma nova era nesse blog. a era gastronômica.
ou melhor, a "age of dessert" - já que a parte que me cabe na cozinha são os doces.

a música, mixtapes e afins continuam, claro.
mas vou começar a dividir aqui os meus feitos, receitas, fontes e afins. tudo isso porque descobri há duas semanas alguns blogues e sites gastronômicos que são de fato uma delícia! e eles estão me tentando sériamente a partir pro ataque. e é isso que pretendo.
pelo menos uma receita por semana. (amigos! se prontifiquem pois não posso comer tudo sozinha).

começo então com uma receita do site mais legal descoberto até então: o The Cookie Shop

e a receita é:
Bolo de Maçã (O melhor do mundo - segundo a própria receita!)

O meu ficou assim ó:


realmente ficou divino, não é muito doce e tem uma casquinha crocante déli!
não coloquei nozes ou pecã como sugere a receita, pois não tinha em casa, mas deve ficar ainda melhor com elas.
quem provou aprovou!

então segue aqui a receita pra vocês.

et bon apetit!

segunda mixtape! essa é do tigre!

A segunda Mixtape Bendita foi criada para dar boas vindas ao Ano do Tigre, que iniciou na última semana. Enjoy it!

Mixtape#2 Felina by alicout

Mixtape Bendita#1 Quando o Carnaval Chegar

Fevereiro chegando, carnaval aí e nada melhor pra espantar esse dilúvio e esquentar as articulações que uma seleção musical carnavalesca escolhida a dedo!

Hoje a Bendita estreia sua sessão de mixtapes e aguardem pois muitos outros virão!

Enjoy!

los mejores...

Esse foi o post publicado no blog da Bendita sobre os melhores de 2009.
(control v pra vocês)


Como a Ana bem disse, é difícil listar os tais "melhores" do ano.
Mas já que o assunto é deixar o coração quentinho e abusar da tecla repeat as minhas paixões sonoras lançadas em 2009 foram:

Rômulo Fróes – No Chão Sem o Chão
Lucas Santtana – Sem Nostalgia
Cidadão Instigado – Uhuu!
Céu - Vagarosa
Bruno Morais – A Vontade Superstar (e a faixa 'Bichinho do Sono' lançada depois e linda demais)


Vou até aproveitar e colocar também alguns dos ótimos livros que li nesse ano que passou, e recomendo muitíssimo! São eles:

Leite Derramado - Chico Buarque (cada vez melhor, ai ai...)
Conto de Amor - Contardo Caligaris
O Tigre Branco - Aravind Adiga
A Viagem do Elefante - José Saramago
Fio das Missangas - Mia Couto

E por que não ilustrar tudo isso com uma colagem da artista Lillianna Pereira, que me encantou com seus trabalhos nesse ano de 2009!?

Voilá!

meu shuffle

O meu ipod tem uma intimidade única comigo. Ele parece saber o que deve tocar. Diariamente me surpreende por fazer aquele set totalmente em conexão com a minha vibe do dia, meus pensamentos, o clima etc etc. É raro ele errar!
Hoje foi um desses dias. E foi tão bom que resolvi publicar por aqui o que rolou:

- Madeleine Peeyroux “Weary Blues”
- Isaar “Flor de Capim”
- Belle & Sebastian “Waiting for the moon”
- Nouvelle vague “O Pamela”
- Cocorosie “Bisounours”
- Lee Perry & The Upsetters “Mean & Dangerous”
- Pedro Luis e a Parede “Ponto Enredo”
- Kings of Convenience “The Build-up”
- Zé da Velha & Silvério Pontes “Feitio de Oração”
- Eddie “Gafieira no Avenida”
- Chet Baker “Lady Bird”
- Rufus Thomas “Turn your damper down”
- Pedro Luis e a Parede “Mão e luva”
- Chico Buarque “Caçada”
- Arnaldo Antunes “Exagerado”

quinta-feira, dia 20 às 11h - de casa pro trabalho

+ do melhor...

esse mês dois disquinhos ótemos surgem por aí. desses que te conquistam de cara, e entram pro repeat naturalmente e levemente. são dois nomes conhecidos da cena "lado b" da música brasileira. e ambos inovam e surpreendem com seus novos trabalhos. vamos a eles:

céu - vagarosa

o segundo e esperado disco da céu é menos pop e mais dub e rebuscado que o primeiro (que também é ótimo). mais rebuscado no sentido da qualidade musical, dos arranjos e detalhes... é um belo disco, suave... vagaroso como diz o nome, e prazeroso, perfeito para os momentos de reflexão e intimidade. não deixe de ouvir!

no repeat: "sonâmbulo" - dubzinho gostoso de dançar

lucas santtana - sem nostalgia

mais uma vez lucas santtana surpreende com um disco totalmente diferente dos anteriores. violões e programações eletrônicas se bastam lado a lado em todas as canções, deixando de lado sua bigband do trabalho anterior. cria um ambiente intimista, onírico e delicado, e é em grande parte cantado em inglês. bonito. aprecie!

no repeat: "cira regina e nana" - liiinda demais

a importância de refletir

meu novo vício internético é acompanhar o horóscopo do site personare. é incrível.
hoje tirei o tarot online e deu o 6 de copas. sábio.

"O 6 de Copas surge como seu arcano conselheiro neste momento, convocando sua alma a se voltar para o passado, a fim de meditar e refletir a respeito de questões que ficaram mal resolvidas ou mesmo apegos que você ainda não superou direito. O momento não é de agitação e sim de pausa, reflexão, para que você possa descobrir as reais necessidades emocionais de sua alma neste momento. Boa fase para conversar com um amigo muito íntimo, um analista ou para ter uma conversa séria – e tranqüila – com alguém que já lhe foi importante no passado amoroso. Retornar ao passado é, muitas vezes, uma forma de tornarmos melhor o nosso futuro. E mais: lembrar o passado é uma forma de evitar repetições infelizes...
Conselho: Investigar as raízes fortalece a árvore."

cala boca já morreu

já tem um tempo que quero escrever sobre um disco. um disco que tomou minha atenção e me conquistou por completo. queria mesmo escrever sério sobre ele. uma resenha, uma critica, algo que as pessoas lessem e se impressionassem e ficassem afim de ouvir. porque a vontade é essa, de fazer todo mundo ouvir.

o disco chama "no chão sem o chão", título já intrigante que deixa escapar a veia artística e poética que ele tem. o nome por trás (e pela frente) dessa obra prima é romulo fróes, que canta, compõe e dá o rumo de 30 e tantas canções (cd duplo...).

as composições (quase todas em parceria com os artistas nuno ramos e clima) são inteligentes, bonitas, abstratas, às vezes herméticas, muitas vezes poéticas:

"A válvula da panela girava / A cozinha suava vapor de sopa quente / Sentado na cadeira de fórmica / O cantor no corner da música pensava nela finalmente"

"Saiba ficar quieto / Saiba não compor / Não fale do deserto, nem metrifique a flor / Saiba não dizer que o sol te dá calor / Saiba nunca achar bonita a minha dor"

"Pisa na grinalda, troca a fralda, leite na colher / Falta o que me falta, uma ida e volta, uma manhã qualquer / Sei que sou um cara, sei que a gente, o que você quiser / Quem mandou gostar, beijar, vem cá, cantar, trepar de pé"

enfim, ficaria aqui colocando as músicas para sempre. uma melhor que a outra.

os arranjos também partem dessa estética. por vezes lineares outras desconstruídos. mas tem uma unidade enorme, o disco, é redondo, tudo no lugar, cada música com um papel.

em seus discos anteriores falava-se sempre do samba, do samba triste como a marca de romulo; agora ele está lá, mas não está. saca? assim como o título. romulo ampliou os horizontes, ficou mais rock, mais pesado. e se juntou a uma turma também da pesada, cada um deu seu toque e formou-se o caldo.

e fróes, que não é bobo, também juntou a esse caldo belas vozes femininas, participações bem especiais como da nina becker, da andréia dias, lulina, mariana aydar...

enfim gente, precisa ouvir, ouvir e ouvir. pra mim disparado o melhor do ano.

aqui! e aqui pra baixar!

Beirut - Elephant Gun

Rompendo o silêncio do mês aqui pelo blog com uma música linda, um clipe inspirador e belo.
Divirtam-se!

eu na cia e em roterdã

A Cia de Foto foi convidada a participar de uma mostra em homenagem ao Brasil em Roterdã. Por conta da exposição será lançada uma revista sobre o assunto e a Cia foi também convidada a participar com fotos de jovens "criativos e promissores" entre 15 e 25 nos seus lugares favoritos de São Paulo. Eis que eu entro na parada! Uhh

Agora oficialmente entrei no "casting" da Cia de Foto, e o ensaio todo vcs veem por aqui ou aqui.

christian northeast

o twitter tem sido no fim das contas uma boa experiência, o que eu achei no início que seria uma grande bobajada como outras tantas que participamos, me surpreendeu. funciona pra mim como notícias internéticas do último segundo, através dele, ou melhor, das pessoas que sigo, já descobri sites bem interessantes, além de ficar a par de todas as novas modinhas meteóricas da internet.

a última grande boa surpresa foi esse artista plástico, Christian Northeast. o cara é um fodão nos estaides e faz ilustrações pro ny times, forbes, r stones etc e tal. mas eu não conhecia não, e fiquei bem feliz em conhecer, ele é foda!

bueno... seguem abaixo algumas ilustras incríveis do cara... tem muito mais no site.
ah, e a dica foi via @zenzi

Baile Parangolé (João Brasil)

o autor de grandes rits como "Baranga" mandou muito bem nessa animação-mashup da brasucália.
assistam!

An Eye For Annai

p>bonitinho...

felizinho de quem passa por ele...

o novo (ou mais recente) disquinho de Junio Barreto é uma coisa linda. esse caruaruense nos deixou na seca por 4 anos, sem lançar nem uma música nova. sabe-se que seu ritmo é outro, é o ritmo da marola, da brisa leve... mas finalmente deu nos o ar de sua graça com três cancionetas bem especiais, contidas num ep (capa na foto), vendidos em seus shows. a proposta é ótima, e dizem que virão mais por aí.

qualé mago!? a gente tava com saudades de tu nêgo...

"Bonita de pedra e céu
Na tardinha de dizer adeus
Construísse castelinho de areia
E o mar levou...
Pro rodear das águas escolhidas
De tão pressa foi
Doeu, doeu, doeu, doeu, doeu.
Pra laranjeira de a calhar
Meu corpo que nem só
Lá foi junta de mim
Invernou da madrugada acontece
Alvorada aliou
Felizinho de quem passa por ela
E não guarda tanta dor
Se tardasse voltaria
No arrodeio que se fez
Lembra aquele castelinho?
Moraria, moraria."