em busca do brownie perfeito

faz tempo que faço uma receita de "bolo brownie" resultado de uma adaptação de uma receita de muffin com uma de brownie. ela fez sucesso, se tornou moeda de pagamento de muitas estadias minhas no rio de janeiro.
mas resolvi agora fazer um brownie mesmo, soladinho, delicinha como deve ser.

esse fim de semana fiz a primeira experiência com uma receita que tirei do site Mixirica. essa receita é facílima e ainda tem um videozinho que deixa ainda mais prática a preparação.
ele ficou bom. dos temperos que sugerem na receita usei só canela, e achei que ficou um pouco forte, diminuiria pela metade a quantidade. também só usei nozes, e acho que ficaria mais gostoso se também colocasse uns pedacinhos de chocolate meio amargo picadinho, pouquinho, umas 50g. ele é do estilo mais durinho e puxa puxa.
gostoso.

mas ainda continuo em busca da receita perfeita.

tipo aquela do brownie de ipanema, do cara loiro que vem gritando "olha a laricaa!", conhecem?

hmm. eu chego lá.

última novidade

na última semana, a última novidade.

acabo de criar um tumblr pra mim (novidade velha para muitos).
um novo "através do espelho", que será apenas de inspirações artísticas, belas imagens e novidades estéticas que encontro nesse vasto mundo chamado internet.
ainda não me familiarizei o bastante para entender todos os mecanismos dessa nova rede, mas encontrei pelo menos uma boa função.

uma imagem por dia é o que pretendo compartilhar.
vale uma espiada.


img: kate pugsley

bolo de goma

chegou um carregamento de bolinho de goma aqui em casa.

culpa de Aretha (a cadela do meu pai) que disputava a latidos o pote desse biscoitinho comigo.

me disseram que foi ela que mandou, só pra me engordar...

bom, estou em busca de uma receita doce pra utilizar esses pecadinhos e não comer tudo sozinha!

alguém?

o ano é mesmo das mulheres.

o ano mal começou e já temos dois incríveis lançamentos musicais... e femininos.

Karina Burh - Eu Menti Pra Você
O disco de estreia da cantora pernambucana surpreendeu, principalmente pra quem a conhecia apenas do Comadre Fulozinha. Suas letras são fortes e ácidas, e a guitarra distorcida de Catatau e Scandurra colaboram na atmosfera das composições. Um disco instigado! E unanimidade entre a crítica musical... merecido.

++ pra faixa que dá nome ao disco 'Eu Menti Pra você' (ouça) "se você tiver que escolher entre você e seu amor, você escolhe quem?"

Letuce - Plano de Fuga Pra Cima de Mim e dos Outros
A banda é composta pelo casal Letícia Novaes e Lucas Vasconcellos, e o clima é de romance. A voz grave e suave dela com as guitarras e arranjos dele se unem em baladinhas apaixonadas e envolventes. Algo assim, meio Rita Lee e Roberto de Carvalho. Doce descoberta!

++ vai para a música 'Potência' (ouça)
"eu vezes você, quanto que dá? / você vezes eu, quanto que dá?"




2010 é regido por vênus e é fato que elAs estão com toda força! Além dessas belas aí, outros lançamentos são ansiosamente aguardados: Anelis Assumpção, Tulipa Ruiz, Luisa Maita, entre outras.

risotto!

Eu sei que era pra ser só doces, e logo no começo eu já estou quebrando a regra. Mas como é raro eu fazer um prato salgado especial (que não seja os do dia a dia), eu vou compartilhar aqui o Risoto com Parma e Rúcula que fiz essa semana.

A ideia da receita eu vi no Rainhas do Lar. Ficou bem gostoso, o amarguinho da rúcula faz toda a diferença. É uma receita de risoto simples e os acompanhamentos entram na montagem do prato, parma por baixo, rúcula por cima.

Hoje de manhã ouvi na rádio band news um dos colunistas de gastronomia passando uma receita de Risoto com Parma e Figo. Mas essa os ingredientes entram no preparo. E segundo a descrição o figo dá uma amolecida... hmmm. Vou fazer qualquer dia. (apesar de não ter nenhuma intimidade com figos).


E logo mais eu posto o Crumble de Ameixas com Amêndoas, bem gostoso que fiz no fim de semana - só preciso resgatar a foto na máquinha da minha mãe. E não consegui registrar o Crepe levinho com calda de chocolate e sorvete de creme baunilha delícia que rolou no fim de semana passado. Acho que terei que fazer de novo né? que problema...

ainda nas maçãs

depois do sucesso do bolo, fiquei muito afim de fazer uma torta de maçã, daquelas bem americanas que a gente vê nos desenhos animados esfriando na janela.

bom, fui atrás de receitas na internet e fiz uma adaptação de duas que encontrei.
na verdade como não tinha uma travessa redonda fiz numa retangular e por isso não ficou como aquelas tradicionais. mas ficou uma delícia! - a próxima deixo igualzinha!



para a massa fiz uma massa podre básica, mais ou menos seguindo essas quantidades abaixo:

300g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 gema
1 colher cheia de açúcar

Em uma superfície polvilhada com farinha abra metade da massa formando um círculo. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta com a massa.
Faça o mesmo com a massa restante para cobrir a torta depois de colocado o recheio

e para o recheio:

3 maçãs grandes, sem casca e cortadas em fatias finas
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 1 limões
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de açúcar misturado com canela

Depois de fatiar as maçãs, cubra-as com o suco de limão. À parte, misture a farinha, a noz-moscada e o açúcar já misturado com a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem. Distribua as maçãs sobre a massa. Cubra com a massa restante, selando as bordas. Pincele com um ovo ligeiramente batido.
Asse por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno para média e asse por mais 20 ou 25 minutos.
A massa deve dourar e o recheio deve estar borbulhando.

Sirva com sorvete de creme!